大紅蟹品牌官網(wǎng)訊：殼聚糖(chitosan)是由自然界廣泛存在的幾丁質(zhì)(chitin)經(jīng)過脫乙酰作用得到的，化學(xué)名稱為聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖，自1859年，法國人Rouget首先得到殼聚糖后，這種天然高分子的生物官能性和相容性、血液相容性、安全性、微生物降解性等優(yōu)良性能被廣泛關(guān)注。
殼聚糖的主要原料來源于水產(chǎn)加工廠廢棄的蝦殼和蟹殼，其主要成分有碳酸鈣、蛋白質(zhì)和甲殼素（20％左右）。由蝦蟹殼制備殼聚糖的過程實際上就是脫鈣、去蛋白質(zhì)、脫色和脫乙酸的過程。
而從這個分子式我們可以看出殼聚糖大分子中有活潑的羥基和氨基，它們具有較強的化學(xué)反應(yīng)能力。昕芙康表示殼聚糖能發(fā)生水解、烷基化、?；Ⅳ燃谆?、磺化、硝化、鹵化、氧化、還原、縮合和絡(luò)合等化學(xué)反應(yīng)，可生成各種具有不同性能的殼聚糖衍生物，從而擴大了殼聚糖的應(yīng)用范圍。
殼聚糖能夠促進傷口愈合
1. 利用殼聚糖獨有的成膜性可營造相對封閉的濕性愈合環(huán)境，為傷口愈合提供遠大于自然愈合的環(huán)境；
2. 能夠促進上皮細胞和成纖維細胞生長，加速傷口愈合；
3.殼聚糖可使創(chuàng)面滲出液中的溶菌酶、蛋白酶等分解成單糖寡糖，為創(chuàng)面修復(fù)細胞提供能量并調(diào)控細胞活性；
4.能夠激活和趨化巨噬細胞，使巨噬細胞吞噬掉壞死細胞，進一步調(diào)控傷口愈合。